جزئیات دستور غذا

خمیر کلوچه:
از آرد، شکر، تخممرغ، ادویه و جوششیرین خمیر تهیه میکنیم که به آن عسل اضافه کرده و دوباره به خوبی مخلوط میکنیم. اجازه میدهیم در سردخانه استراحت کند.

سپس خمیر را به ضخامت تقریبی ۴ میلیمتر باز کرده و اشکال مختلف را برش میزنیم یا میبریم و آنها را در فر GN Vision Bake که با سفیده تخممرغ چرب شده است، با توجه به دستورالعمل ذکر شده پخت میکنیم.

روکش پایه سفیده تخممرغ:
شکر و سفیده تخممرغ و چند قطره سرکه (عصاره لیمو) را مخلوط میکنیم تا روکش براق و صاف شود. اگر بخواهیم نقوش را بر روی کلوچههای بزرگ با برس بکشیم، باید آن را از روکش آماده برای تزئین جدا کرده و با سرکه (عصاره لیمو) رقیق کنیم.