Retsepti üksikasjad

Hakkliha Hakkliha

25. 3. 2021

Autor: Jan Malachovský

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Hakkliha

Köök: tšehhi

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kombinatsioon
80 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon75 °C
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Kombinatsioon
30 %
time icon Aeg
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 5

Nimi Väärtus Üksus
rasvane sealiha 400 g
lahja veiseliha 400 g
sibul 260 g
piim 3,5% 300 ml
küüslauk 6 tk
rulli 3 tk
kana munad 2 tk
köömne seemned 3 g
majoraan 3 g
soola 20 g
jahvatatud musta pipart 2 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 329,3 kJ
Süsivesikuid 5,7 g
Paks 21,9 g
Valk 31,2 g
Vesi 0 g

Juhised

Valame GN-i 2 cm sügavusele vett. Saiakesed lõikame kuubikuteks 1x1 cm, paneme massi ja katame piimaga, et need pehmeneksid. Sibul lõigatakse peeneks. Küüslauk koorime ja purustame.
Lisame hakkliha juurde leotatud saiakesed, ülejäänud koostisosad ja segame hoolikalt läbi. Märgade kätega vormime hakklihast pätsikese. Silume selle, pinnale määrime vett ja paneme GN-i.
Küpsetamise ajal kastame hakkliha küpsetatud kaste.

NIPP: Konvektomat lülitame tunni pärast välja ja jätame hakkliha veel 15 minutiks küpsema.
Siis lõikame hakkliha viiludeks, kaetame küpsetatud kastmega ja saame serveerida kartulitega või kartulipüreega.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid

emailitud_gn_konteinerid