Retsepti üksikasjad

Kõrvalroad Küpsetatud leivapallid

11. 10. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Kõrvalroad

Köök: tšehhi

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Aurutamine
time icon Aeg
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 95 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Aurutamine
time icon Aeg
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 98 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi Väärtus Üksus
jäme nisujahu 1 kg
piim 3,5% 0,6 l
manna suhkur 0,01 kg
soola 0,02 kg
värske pärm 42 g
rulli 2 tk

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 354,7 kJ
Süsivesikuid 76,1 g
Paks 1,1 g
Valk 10,1 g
Vesi 0 g

Juhised

Tainas sõtkume klassikalise meetodi abil, vastavalt tavale.
Rullime silindrid kaalu umbes 0,5 kg või 0,75 kg.
Leivapallid asetame spetsiaalsetesse vormidesse - leivapallide plaadid, mille oleme määrinud rasvaga.
Asetame konvektoomikasse - kõige parem on ühte riiulit.
Seame konvektoomi vastavalt varem nimetatud programmile.
Programm lõpetamisel niisutame kergelt veega ja ei torgi.
Võtame leivapallid välja ja määrime rasvaga (seapekk, või, õli).

Soovitatavad tarvikud

pelmeenide_vorm

pelmeenide_vorm