Retsepti üksikasjad

Name: Brokkoli kotletid
Yield: 10
Cuisine: tšehhi
Ingredients: 750,0000 g; 500,0000 g; 100,0000 g; 10,0000 g; 1,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 ml; 4,0000 tPcs; 100,0000 g; 10,0000 g

Taimetoidud Brokkoli kotletid

7. 4. 2025

Autor: Jakub Svoboda

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Taimetoidud

Köök: tšehhi

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kuum õhk

0 %

Aeg

00:08 hh:mm

230 °C

100 %

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi	Väärtus	Üksus
Brokkoli	750	g
riivsai	500	g
Edam	100	g
soola	10	g
jahvatatud musta pipart	1	g
küüslauk	10	g
taimeõli	200	ml
Munad	4	tk
tavaline nisujahu	100	g
jahvatatud magus paprika	10	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, EGG, Milk
Mineraalid: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Selenium, Sodium, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, D, E, Folate, K, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	281,7 kJ
Süsivesikuid	51,7 g
Paks	3,8 g
Valk	10,8 g
Vesi	70,8 g

Juhised

Jagame brokoli tükkideks, aurutame seda umbes 5 minutit ja jahutame kohe külma veega, et see jääks ilusasti roheliseks. Jahutatud brokoli haki, lisame riivitud Eidami, tervelt muna, jahust, hakitud küüslauku, soola, pipart maitse järgi. Segame segu läbi ja vormime kotlette. Valmistatud kotletid paneeritakse kolmeosalises paneeringus. Ainult paneerimisjahu hulka tuleb lisada veidi magusat punast pipart värvi jaoks. Paneeritud kotletid paneme õliga määritud küpsetusplaadile ja piserdame õliga mõlemalt poolt. Prae eelsoojendatud konvektsiooniahjus 230°C juures 8 minutit kuuma õhu režiimil avatud klapiga, et ära viia liigset niiskust.

Soovitatavad tarvikud

vision_oil_spray_gun

vision_bake

emailitud_gn_konteinerid