Retsepti üksikasjad

Name: Pita leib
Yield: 8
Cuisine: kreeka keel
Ingredients: 260,0000 g; 5,0000 g; 170,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g

Kondiitritooted Pita leib

18. 2. 2025

Autor: Ondrej Vlcek

Ettevõte: Retigo

Veel selle autori retsepte

Toidu kategooria: Kondiitritooted

Köök: kreeka keel

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
50 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kombinatsioon

25 %

Aeg

00:20 hh:mm

35 °C

40 %

Kuum õhk

100 %

Aeg

00:03 hh:mm

240 °C

70 %

Koostisained Portsjonid

Nimi	Väärtus	Üksus
tavaline nisujahu	260	g
kuivatatud pagaripärm	5	g
vesi	170	g
soola	5	g
Oliiviõli	20	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1
Mineraalid: Sodium: 38758 mg
Vitamiinid:

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	139,9 kJ
Süsivesikuid	23,8 g
Paks	3,2 g
Valk	3,9 g
Vesi	0 g

Valmistamine

Esite segame jahu, pärmi ja soola.
Lisame vett ja õli ning sõtkume lühidalt.
Taigna laseme kerkida konvektomaatis umbes 20 minutit.
Jagame taigna 6 tükiks, kergelt rullime need pallideks. Mitte liiga töötleda.
Lase 20-30 minutit puhata niiske rätiku all.
Iga palli rullime õrnalt umbes 15 cm läbimõõduga. Iga palli tuleks rullida maksimaalselt 4 korda, et saavutada õhuline kook.
Küpsetame ettenähtud programmi järgi umbes 3 minutit.

Soovitatavad tarvikud

vision_grill_diagonal

Vision Pizza Stone

vision_bake