Retsepti üksikasjad

Kala Sake aurutatud karbid

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Ettevõte: Retigo Asia

Toidu kategooria: Kala

Köök: hiina keel

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 99 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Aurutamine
time icon Aeg
time icon 06:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi Väärtus Üksus
rannakarbid 600 g

maitseaine retsept

Nimi Väärtus Üksus
seesamiõli 10 ml
jahvatatud valge pipar 3 g
värske ingver 5 g
šalottsibul 5 g
huvides 100 ml

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 53,4 kJ
Süsivesikuid 2,7 g
Paks 1,2 g
Valk 7,3 g
Vesi 0 g

Juhised

◇ Leotage karbid 2 tundi toatemperatuuril meresoolavees, et liiv välja sülitaks, ja seejärel peske neid puhta veega.
◇ Pühkige karbid lapiga kuivaks ja segage kõik koostisosad ühtlaseks
◇ Suurte karpide jaoks on soovitatav kasutada konditsioneerimiskaussi ja väikeste karpide jaoks ketaskaussi
◇ Pole vaja kaant katta, kõrge temperatuur ja kiire aurutamine, veemolekulid on väikesed ja plaadil ei kogune vett

Soovitatavad tarvikud

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated

nägemise_vaba

nägemise_vaba

roostevaba_traadi_riiulid

roostevaba_traadi_riiulid