Retsepti üksikasjad

Linnuliha Buffalo Hot Wings

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Ettevõte: Retigo Asia

Toidu kategooria: Linnuliha

Köök: hiina keel

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 175 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kombinatsioon
40 %
time icon Aeg
time icon 10:00 mm:ss
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi Väärtus Üksus
kanatiivad 1 kg

maitseaine retsept

Nimi Väärtus Üksus
Ameerika klassikaline Hot wing kaste 300 ml

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid:
Vitamiinid:

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 201 kJ
Süsivesikuid 0 g
Paks 14 g
Valk 19 g
Vesi 0 g

Juhised

◇ Puhastage kanatiivad/tiivakoivad, marineerige kalalõhna eemaldamiseks valges veinis ja tühjendage vesi hilisemaks kasutamiseks
◇ Buffalo Hot Wing Sausce Marineeritud vaakummassaaž 1 tund, lase seista 24 tundi maitsestamiseks
◇ Vürtsikas tiivakaste marineeritakse koos kanatiibadega.Pikaajal marineerimisel tuleb vesi välja ja maitse muutub heledamaks.
◇ Seetõttu tuleb pärast vürtsikate kanatiibade marineerimist värvi ja maitse saavutamiseks kastet küpsetusprotsessi ajal uuesti peale kanda.
◇ Ameerika kuuma tiibade kaste on suhteliselt õhuke, seda on soovitatav kanda üks kord enne küpsetamist ja seejärel uuesti 5 minuti pärast

Soovitatavad tarvikud

roostevaba_traadi_riiulid

roostevaba_traadi_riiulid