Retsepti üksikasjad

Name: Küüsiküpsetatud kanaQSR
Yield: 16
Cuisine: hiina keel

Linnuliha Küüsiküpsetatud kanaQSR

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Ettevõte: Retigo Asia

Veel selle autori retsepte

Toidu kategooria: Linnuliha

Köök: hiina keel

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
200 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kombinatsioon

70 %

Aeg

30:00 mm:ss

190 °C

90 %

Kuum õhk

0 %

Aeg

05:00 mm:ss

190 °C

90 %

Koostisained Portsjonid

Nimi	Väärtus	Üksus
terve kana	1,2	kg

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid:
Vitamiinid:

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	93 kJ
Süsivesikuid	0 g
Paks	3 g
Valk	16,5 g
Vesi	0 g

Valmistamine

√ Esimene etapp
◆ Eelküpseta 200°C, avatud õhu temperatuur, tõsta temperatuur 10°C
◆ See temperatuur on kõrgel temperatuuril küpsetamiseks, ei sega röstimist, lisa suhkur, röstitud värv
◆ Kasuta mitte kleepuva pinnaga küpsetustassi 8 tükki

√ Teine etapp
◆ Kõrgtemperatuuri küpsetamine 190°C, kiire röstitud kana muna valge struktuur
◆ Mitte kleepuva pinnaga küpsetustasi 8 tükki, 16 tükki küpsetuskasti tootmiseks
◆ Küpsetuskast reguleerib kuuma õhu ringlust, saab kiiresti ühtlaselt röstida

√ Kolmas etapp
◆ Kolmas etapp röstimise temperatuur tõsta 190°C 5 minutit
◆ Tõsta temperatuur, tõmmatada praepanni kiiresti välja
◆ Viimane etapp, kiirelt ülesvärv saavutab soola efekti

Soovitatavad tarvikud

traadi_riiulid_kanadele