Retsepti üksikasjad

Name: Kreemjas kapsagratiin
Yield: 5
Cuisine: hiina keel
Ingredients: 80,0000 g; 15,0000 g; 60,0000 g; 800,0000 g; 100,0000 ml; 30,0000 g

Kõrvalroad Kreemjas kapsagratiin

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Ettevõte: Retigo Asia

Toidu kategooria: Kõrvalroad

Köök: hiina keel

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
195 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kombinatsioon

50 %

Aeg

12:00 mm:ss

180 °C

80 %

Koostis - portsjonite arv - 5

Nimi	Väärtus	Üksus
peekon	80	g
purustatud küüslauk	15	g
sibul	60	g
pak choi	800	g
RO vesi	100	ml
gouda juust	30	g

maitseaine retsept

Nimi	Väärtus	Üksus
piim 3,5%	300	ml
vahukoor 33%	30	g
tavaline nisujahu	25	g
soola	5	g
jahvatatud musta pipart	5	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	232,2 kJ
Süsivesikuid	9,1 g
Paks	18,5 g
Valk	4,6 g
Vesi	0 g

Juhised

◇ Prae peekonit esmalt segades, kuni aroom eraldub, haki küüslauk ja sibul lõhnavaks, lisa hiina kapsas ja prae segades veidi aega.
◇ Lisa vesi, kata pott ja küpseta 5 minutit, lisa maitseaine ja peekon ning pane ahjupotti
◇ Sulata või kuumas potis madalal kuumusel, lisa jahu ja prae segades kuni lõhnani, jätka praadimist kuni küpsemiseni
◇ Lisa piim ja küpseta, kuni jahu on täielikult sulanud, seejärel lisa maitse parandamiseks veidi pipart
◇ Vala keedetud valge kaste kapsale ja sega korralikult läbi, seejärel puista pinnale juustu
◇ Vähendage tuule kiirust, et saavutada ühtlane kuldkollane küpsetuspind ja nurgad ei põle mustaks

Soovitatavad tarvikud

roostevaba_traadi_riiulid