Retsepti üksikasjad

Name: baguette
Yield: 8
Cuisine: saksa keel
Ingredients: 330,0000 ml; 500,0000 g; 0,0100 g; 0,0100 g; 0,0200 g; 100,0000 g

Kondiitritooted baguette

13. 3. 2023

Autor:

Toidu kategooria: Kondiitritooted

Köök: saksa keel

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
255 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kombinatsioon

35 %

Aeg

00:05 hh:mm

240 °C

100 %

Kuum õhk

100 %

Aeg

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Koostis - portsjonite arv - 8

Nimi	Väärtus	Üksus
vesi	330	ml
tavaline nisujahu	500	g
värske pärm	0,01	g
soola	0,01	g
kallis	0,02	g
müncheni linnased	100	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1
Mineraalid:
Vitamiinid:

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	222,5 kJ
Süsivesikuid	45,6 g
Paks	1,3 g
Valk	6,9 g
Vesi	0 g

Juhised

- Lahustage pärm soojas vees
- Lisa pool jahust ja mesi ning sõtku tainaks
- Sega ülejäänud jahu soola ja küpsetuslinnastega ning määri tainale
- Lase kerkida, kuni jahusse tekivad nähtavad praod
- Sõtku tainaks
- Jaotage 100g tainast ja vormige baguette rullid