Retsepti üksikasjad

Veiseliha Inglise röstitud veiseFILEE

9. 8. 2022

Autor: Vlastimil Jaša

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Veiseliha

Köök: tšehhi

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon35 °C
probe icon 105 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Kuum õhk
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon40 °C
probe icon 80 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
3
Kuum õhk
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon45 °C
probe icon 60 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi Väärtus Üksus
rostbiif 1500 g
värviline pipar 5 g
taimeõli 30 g
worcester 50 g
jämedateraline sinep 55 g
soola 30 g
tomatikaste 100 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 10
Mineraalid: Cu, Mg, P
Vitamiinid: A, C, D, E, K

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 331,5 kJ
Süsivesikuid 4,6 g
Paks 21,6 g
Valk 30,7 g
Vesi 0 g

Juhised

Röstitud liha loputame, rasva katte lõikame ruutudeks, määrime õliga, pipardame värskelt jahvatatud pipraga ja niidame kinni. Jätame üleöö seisma. Liha võtame välja umbes tund enne röstimist.

Ülaltoodud programm on kasutamiseks lõpuroastingul, tõmbamise teeme pannil või grillplaadil.

Asetame röstimisele ja viimasele kandikule paneme täis GN želatiinivariandi kogumiseks rasva ja šhaivi jaoks.
Pärast lõpuroastingut määrime võiga ja soolame hästi.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid

emailitud_gn_konteinerid

roostevaba_traadi_riiulid

roostevaba_traadi_riiulid