Retsepti üksikasjad

Kõrvalroad Estragon

4. 3. 2022

Autor: Vlastimil Jaša

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Kõrvalroad

Köök: slovaki

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 205 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Promíchej

2
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zalej 1,8l horké osolené vody na 1kg a zakryj policí na GN

3
Kombinatsioon
90 %
time icon Aeg
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi Väärtus Üksus
tarhonya 1000 kg
taimeõli 15 ml
vesi 1800 ml
soola 12 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3
Mineraalid: Cu, Mg, P
Vitamiinid: A, C, D, E, K

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 117000 kJ
Süsivesikuid 25000 g
Paks 0 g
Valk 4000 g
Vesi 0 g

Juhised

Võtame estragoni täis GN-i ja segame õliga. Küpsetage ülaltoodud programmil, küpsemise ajal segades.
Pärast helisignaali ja ekraanile ilmumist valage mõõdetud kogus vett - 1,8 l kuuma, keedetud ja soolaga maitsestatud vett 1 kg estragoni kohta, seejärel katke kaanega GN.
TÄHELEPANU kastmisel võib tekkida põletushaavu!!!
Panime tagasi pöördõhuga ahju ja hautame programmi 3. sammul pehmeks. Segage pärast programmi lõppu.

Soovitatavad tarvikud

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full