Retsepti üksikasjad

Name: Club Sandwich XXL
Yield: 10
Cuisine: saksa keel
Ingredients: 30,0000 tPcs Toast (Weizen – Bauernbrot oder Weizen – Haferbrot) B/L/T 11-12/11-12/1,5 cm; 40,0000 tPcs junger Römersalat (Blatt); 80,0000 tPcs Tomaten, sehr dünn geschnitten (Scheiben); 120,0000 tPcs Gurken, sehr dünn geschnitten (Scheiben); 20,0000 tPcs Käse nach Belieben, jede Scheibe ca. 20 Gramm; 80,0000 tPcs Bacon (Scheiben); 1,8000 kg Putensteak, je Steak ca. 45 Gramm sehr dünn geschnitten; 10,0000 tPcs Bio Freilandeiner; 100,0000 ml neutrales Öl; 30,0000 g Gewürz für die Putensteak, wir empfehlen z.B. Pipihendl; 150,0000 g rote Zwiebeln in sehr feine Ringe geschnitten

Linnuliha Club Sandwich XXL

5. 1. 2023

Autor: Retigo Team Deutschland

Ettevõte: RETIGO Deutschland GmbH

Toidu kategooria: Linnuliha

Köök: saksa keel

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
250 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kombinatsioon

25 %

Aeg

00:01 hh:mm

225 °C

70 %

Putensteaks auflegen

Kombinatsioon

25 %

Aeg

00:01 hh:mm

225 °C

70 %

Bacon hinzugeben

Kombinatsioon

25 %

Aeg

00:02 hh:mm

225 °C

70 %

Putensteaks wenden, Spiegelei hinzugeben Sunny side egg

Kombinatsioon

25 %

Aeg

00:02 hh:mm

225 °C

100 %

alles herausnehmen, bei Egg over easy, wenden

Kombinatsioon

25 %

Aeg

00:01 hh:mm

225 °C

70 %

Egg over easy heraus, oder für Egg over medium drin lassen

Kombinatsioon

25 %

Aeg

00:01 hh:mm

225 °C

70 %

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi	Väärtus	Üksus
röstsai	30	tk
noor rooma salat	40	tk
tomat	80	tk
kurgid steriliseeritud	120	tk
cheddari juust	20	tk
peekoni viilud	80	tk
kalkuni praad	1,8	kg
kana munad	10	tk
taimeõli	100	ml
maitseaine kalkuniprae jaoks	30	g
punane sibul	150	g

Nimi	Väärtus	Üksus
palsamiäädikas	24	g
meresool	7,2	g
jahvatatud valge pipar	1,2	g
pruun suhkur	7,2	g
jahvatatud suitsupaprika	1,2	g
punase pipra pulber	4,8	g
küüslauk	9,6	g
keskmiselt kuum sinep	24	g
tomatikaste	48	g
kurgi maitse	172,8	g
majonees	300	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 10, 3
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	437,2 kJ
Süsivesikuid	10,6 g
Paks	23,4 g
Valk	44,8 g
Vesi	0 g

Juhised

Sega kalkunipihvid õli ja vürtsidega ning lase neil korraks puhata. Seejärel grillige samas kliimas kombiaurutis kõike: kombiaur, 225°C, 25% õhuniiskus, 70% ventilaatori kiirus, kõik kaetud Lotani plaadil või munad peeglina, siin on soovitatav kaetud Lotani künaplaat. .

Programm on kirjutatud nii, et iga sammu kohta kostub piiks sõnumiga, mis selgitab järgmisi samme:

Grilli kalkuni steiki 1 minut,
Grilli peekonit 2 minutit,
Keera kalkunipraad, pane taldrikule praemuna ja prae 2 minutit (päikseline pool üleval)
Eemaldage kõik ja keerake muna ning jätkake praadimist 1 minut (lihtne) või 1 minut (keskmiselt).

Burgerikastme jaoks: sega kõik korralikult läbi ja tõsta kõrvale.

Järjesta, alt üles laotuna: 1 viil röstsaia, 20 g burgeri kastet, 2 lehte noort rooma salatit, 4 viilu tomatit, 6 viilu kurki, 2 kalkunipihvi, igaüks 45 grammi, 1 viil juustu, 7,5 g punane sibul, 4 viilu Peekon, 10 g burgeri kastet, 1 viil röstsaia, 10 g burgeri kastet, 2 lehte noort rooma salatit, 4 viilu tomatit, 6 viilu kurki, 2 tükki kalkunipihvi igaüks 45 grammi, 1 sl juustu, 1 tk praemuna, vastavalt kliendi soovile (päikesepoolne pool üles / Ülelihtne/Üle keskmine), 7,5 g punast sibulat, 4 peekonit, 20 g burgeri kastet, 1 viil röstsaia.
Kinnita kahe vardaga ja lõika diagonaalselt pooleks. Serveeri mõnusalt krõpsude või krõbedate peekoniviiludega.
*maitseainet kalkunipihvile, soovitame nt. peependl

Soovitatavad tarvikud

vision_bake

vision_snack