Retsepti üksikasjad

Linnuliha Purjus nuudlid

26. 11. 2021

Autor: Retigo Team Deutschland

Ettevõte: RETIGO Deutschland GmbH

Toidu kategooria: Linnuliha

Köök: Kagu-Aasia

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 250 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Anbraten

1
Kombinatsioon
25 %
time icon Aeg
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Wenden

2
Kombinatsioon
25 %
time icon Aeg
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Fleisch, Garnele und Tintenfisch hinzugeben

3
Kombinatsioon
25 %
time icon Aeg
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Wenden

4
Kombinatsioon
25 %
time icon Aeg
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Breite gekochte Reisnudeln hinzugeben

5
Kombinatsioon
25 %
time icon Aeg
time icon 00:02 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 5

Nimi Väärtus Üksus
riisinuudlid 600 g
seesamiõli 60 ml
küüslauk 15 g
värske tšilli 25 g
punane sibul 200 g
värske tõeline galangal 20 g
kevadsibul 100 g
shimeji seened 150 g
porgand 100 g
kana rinnatükk 200 g
hiidkrevett 200 g
värsked väikesed kalmaarirõngad 200 g
tai basiilik 10 g
oksake peterselli 10 g
värske koriander 10 g
assam pikk pipar 4 g
kalakaste 50 ml
vesi 30 ml
jahvatatud valge pipar 2 g

Nimi Väärtus Üksus
austrikaste 60 ml
sojakaste 30 ml
mahe sojakaste 30 ml
pruun suhkur 20 g
vesi 30 ml
jahvatatud valge pipar 2 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 338,5 kJ
Süsivesikuid 52,4 g
Paks 3,1 g
Valk 25,1 g
Vesi 0 g

Juhised

Drunken Noodles – Pad Kee Mao – on tüüpiline Tai tänavatoit. See on köögiviljade, krevettide, kalmaari ja kana raguu. Lilla roog aurutatakse tuubis riisi baasil.
Marineeri kana, krevette ja kalmaari Aasia kalakastmes umbes 10 minutit. Samal ajal eelsoojendage kaetud GN anumat kombineeritud aurutis, seejärel pange vürtsid, sibul, küüslauk ja tšilli koos maapähkliõliga kaetud anumasse ning prae kombineeritud aururežiimis 220 °C, 25% niiskuse ja 80% ventilaatori kiirusega. 3 minutit, keerake ja prae veel 3 minutit. Seejärel lisa liha, krevetid ja kalmaarirõngad ning hauta veel 5 minutit, seejärel keera ja lisa ülejäänud koostisosad ning hauta veel 3 minutit. Lisa laiad keedetud riisinuudlid, segatud kaste ja lase veel 2 minutit podiseda. Seejärel serveeri sügavatel taldrikutel.
Valmista segakaste sobivatest koostisosadest, võid seda serveerida ka dipikastme või külmakastmena teiste roogade kõrvale. Alternatiiv serveerimisele:
Raguu koostis: kastmed, sibul, tšilli, küüslaugu- ja ürdikreem, praekana, krevettide ja kalmaari torud, terved grillitud köögiviljad ja seened. Siin on abivahendiks sisestustaimer, mille leiate oma Blue Visioni kombineeritud auruti jaotisest "Lisad".