Retsepti üksikasjad

Name: Kološvárske delikates
Yield: 10
Cuisine: slovaki
Ingredients: 200,0000 g Sádlo; 1500,0000 g Mleté Maso; 1,0000 g Sůl a pepř dle chuti; 2,0000 g Majoránka; 18,0000 g Paprika mletá sladká; 300,0000 g Rýže kulatozrnná; 1800,0000 g Zelí kysané; 500,0000 g Zakysaná smetana; 3,0000 tPcs Vejce; 1,0000 g

Hakkliha Kološvárske delikates

21. 7. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Hakkliha

Köök: slovaki

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kombinatsioon

65 %

Aeg

00:35 hh:mm

165 °C

90 %

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi	Väärtus	Üksus
salvi	200	g
jahvatatud liha segu	1500	g
soola	1	g
majoraan	2	g
jahvatatud magus paprika	18	g
ümarateraline riis	300	g
hapukapsas	1800	g
paks koor 18% rasva	500	g
kana munad	3	tk
jahvatatud musta pipart	1	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 3, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	804,2 kJ
Süsivesikuid	36,1 g
Paks	56,9 g
Valk	36,7 g
Vesi	0 g

Juhised

1. Praeha pannil üht osakest sibulat. Kui see on klaasjas, lisame hakitud liha, soola, pipart, pune ja paprikat. Liha hautame seejärel pehmeks.
2. Vahepeal keedame riisi programmiga Hautatud riis.
3. Seejärel praeme teise osakese sibulat koos hapendatud kapsaga (pestud ja nõrutatud).
4. Liha segu hulka segame riisi ja valmistame ette smaltud GN. Sinna kihistame kapsa koos riisiga, sellele hakitud liha, viilud vorsti ja taas kapsa koos riisiga. Ülemise kihi katame hapukoorega. Küpsetame ülaltoodud programmiga.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid