Retsepti üksikasjad

lambaliha Lamba vindaloo

21. 7. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: lambaliha

Köök: Indiaanlane

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 105 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kombinatsioon
50 %
time icon Aeg
time icon 01:30 hh:mm
probe icon 90 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 8

Nimi Väärtus Üksus
kaneelipulk 1 tk
nelk 4 tk
kookospiim 300 ml
köömne seemned 2 g
küüslauguküüned 6 tk
värske ingver 20 g
lambajalg 500 g
sinepi seeme 2 g
sibul 1 tk
taimeõli 30 g
terve must pipar 6 tk
tšilli pulber 3 g
soola 5 g
manna suhkur 3 g
valge veini äädikas 100 ml

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 138,8 kJ
Süsivesikuid 0,9 g
Paks 9,5 g
Valk 12,1 g
Vesi 0 g

Juhised

1. Soola lambaliha ja jahuta tund aega.
2. Blenderda köögikombainis äädikas, kookospiim, tšilli, pipar, küüslauk, nelk, kaneel, köömned, sinep ja suhkur.
3. Sega segu lambalihaga ja marineeri 4–6 tundi.
4. Lülitage ahi kombirežiimile 90°C.
5. Küpseta kaane all 90 minutit või kuni see on pehme.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid

emailitud_gn_konteinerid