Retsepti üksikasjad

Linnuliha Kana supreme bataadipüreega ja kähar kapsas peekoniga

19. 7. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Linnuliha

Köök: itaalia keel

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 200 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the sweet potato and place the bacon with cabbage in

2
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the bacon with cabbage and place the chicken in

3
Kuum õhk
50 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon65 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 1

Nimi Väärtus Üksus
kana supreme kondiga 1 tk
magusad kartulid 1 tk
võid 100 g
soola 5 g
kapsas 1 tk
peekon 50 g
oliiviõli 10 ml
oksake tüümiani 1 tk
jahvatatud musta pipart 1 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 1156,4 kJ
Süsivesikuid 1 g
Paks 127,6 g
Valk 1,8 g
Vesi 0 g

Juhised

Pange jäme sool nägemispannile, asetage selle peale bataat koos nahaga. Lülitage Retigo kombineeritud ahi kuuma õhu režiimile, 170°C umbes 35 minutiks või kuni kartulid on täiesti pehmed. Eemaldage pehmed kartulid nägemispannilt, koorige nahk ja asetage viljaliha koos või, soola ja pipraga mikserisse ning segage ühtlaseks püreeks.
Pane lokkis kapsas hakitud peekonisoola ja pipraga emailitud GN anumasse 40mm, sea kombi 180°C ja rösti 10 minutit.
Valage kanalihale soola, pipart, lisage hakitud tüümiani, natuke oliiviõli ja asetage kuumaõhurežiimil 220°C kuuma visiooni kiirgrillile, 50% klappventiil, südamikuandur 65°C.

Soovitatavad tarvikud

vision_pan

vision_pan

vision_express_grill

vision_express_grill

emailitud_gn_konteinerid

emailitud_gn_konteinerid