Retsepti üksikasjad

Magustoidud Õunakook aluselt, ema moodi

6. 1. 2023

Autor: Retigo Team Deutschland

Ettevõte: RETIGO Deutschland GmbH

Toidu kategooria: Magustoidud

Köök: saksa keel

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 165 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
0 %
time icon Aeg
time icon 00:45 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
2
Paus
time icon 900 s

Koostis - portsjonite arv - 24

Nimi Väärtus Üksus

Nimi Väärtus Üksus
tavaline nisujahu 1 kg
pruun suhkur 160 g
kana munad 4 tk
taimeõli 250 ml
värske pärm 2 tk
piim 3,5% 500 ml

Nimi Väärtus Üksus
õunad 2 kg
pruun suhkur 100 g
kaneeli 5 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 243,4 kJ
Süsivesikuid 51,7 g
Paks 1,2 g
Valk 4,9 g
Vesi 0 g

Juhised

Kõik koostisained peavad enne töötlemist olema toatemperatuuril.
Sega pärm vähese leige piima ja vähese suhkruga, kuni kõik on vedel ning lase soojas kohas kerkida, kuni maht on kolmekordistunud.
Sõelu jahu kaussi, lisa kaevu ülejäänud suhkur, ülejäänud piim, munad ja õli. Lisa kerkinud pärm ja sõtku kõik korralikult läbi, kuni tainas mullitab ja kausi küljest lahti tuleb. Kata tainas kaanega ja lase veel 30-60 minutit soojas kohas kerkida.
Seejärel sõtku uuesti korralikult läbi ja rulli lahti ning aseta kaetud küpsetusplaadile (90° nurgad ja ca 20 mm püstised on siin ideaalsed). Tõsta peale õunaviilud ja puista peale kaneeli-suhkrut ning lase veel pool tundi kerkida. Küpsetusaeg: Eelkuumutamine: 165°C
1. samm: Kuuma õhu režiim 0% jääkniiskust, ventilaatori kiirus 60%, 150°C, auruklapp suletud, 45 minutit. 2. samm: paus 15 minutit (või 3 x 5 minutit). Näpunäide: Selle lihtsa, klassikalise õunakoogi võid enne küpsetamist ka rummi rosinatega üle puistata. Õunaviile võib eelnevalt leotada lahjas sidrunivees, et vältida nende oksüdeerumist.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid

emailitud_gn_konteinerid