Retsepti üksikasjad

Linnuliha Küpsetatud kana reied

28. 1. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Linnuliha

Köök: tšehhi

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 99 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Aurutamine
time icon Aeg
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Podlej vodou

2
Kombinatsioon
90 %
time icon Aeg
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
3
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi Väärtus Üksus
soola 25 g
jahvatatud magus paprika 8 g
kuivatatud küüslauk 5 g
köömne seemned 5 g
manna suhkur 5 g
petersell 1 g
pune 1 g
tüümian 1 g
rosmariin 1 g
kurkum 1 g
kana reied 2400 g
võid 150 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 7
Mineraalid: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Zn
Vitamiinid: A, B, C, D, E, K

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 556,4 kJ
Süsivesikuid 1,5 g
Paks 41,5 g
Valk 43,6 g
Vesi 0 g

Juhised

Kõigepealt valmistame maitseainesegu - vala kaussi sool, magus jahvatatud pipar, kuivatatud küüslauk, jahvatatud köömned, näputäis suhkrut, basiilik, pune, tüümian ja rosmariin. Sõtku näppudega vürtsisegu läbi.
Aseta kanakintsud emailitud gastroinstrumenti, puista peale valmistatud soola ja maitseainete segu, lisa või.
Panime need eelsoojendatud kombiahju, mis on seatud ülaltoodud programmile, millel on ka automaatne eelsoojendus ning reied küpsetatakse esimeses etapis ja seejärel küpsetatakse kahes ülejäänud etapis.
Teises etapis lisage vesi.
Pärast küpsetamist kurname prae ja saame sellest mahla teha.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid

emailitud_gn_konteinerid