Retsepti üksikasjad

Name: Tükeldatud vasikaliha kotlet võis
Yield: 10
Cuisine: tšehhi
Ingredients: 1500,0000 g Telecí plec b.k. nebo ořez; 200,0000 g Žemle; 200,0000 g Mléko; 30,0000 g Sůl; 1,0000 g Muškátový květ; 1,0000 g Pepř barevný čerstvě drcený; 80,0000 g Vejce; 30,0000 g Mouka hladká; 110,0000 g Struhanka; 75,0000 g Rama combi profi; 75,0000 g Olej

Hakkliha Tükeldatud vasikaliha kotlet võis

27. 1. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Hakkliha

Köök: tšehhi

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
235 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kuum õhk

7 %

Aeg

00:08 hh:mm

220 °C

100 %

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi	Väärtus	Üksus
kondita vasika abatükk	1500	g
rulli	200	g
piim 3,5%	200	g
soola	30	g
muskaatpähkel	1	g
värviline pipar	1	g
kana munad	80	g
tavaline nisujahu	30	g
riivsai	110	g
rama combi profi	75	g
taimeõli	75	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	450,5 kJ
Süsivesikuid	24,2 g
Paks	24,5 g
Valk	33,7 g
Vesi	0 g

Juhised

Jahvatage vasika abatükk (või lõigake) piimaga kastetud saiaga peeneks, lisage vürtsid, sool, värskelt jahvatatud pipar ja segage segu hoolikalt.
Vormime lihamassist riivsaias kotletid ja asetame "Vision Bake" praeplaatidele, millele pritsisime õlipüstolist määrdega segatud Ramy combi profi kihi, seejärel pritsime kotletid ka rasvaemulsiooniga ja prae. ülaltoodud programmis.

Soovitatavad tarvikud

vision_oil_spray_gun

vision_bake