Retsepti üksikasjad

Hakkliha Luhatšovicki kuldnokk

12. 1. 2023

Autor: Vlastimil Jaša

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Hakkliha

Köök: tšehhi

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Lehce podlijte vodou

2
Kombinatsioon
75 %
time icon Aeg
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi Väärtus Üksus
kondita esiveiseliha 800 g
kondita sea abatükk 10 g
kana munad 120 g
sibul 300 g
jahvatatud magus paprika 5 g
jahvatatud musta pipart 3 g
soola 30 g
riivsai 30 g
täisrasvane sinep 20 g
vorst 300 g
peekon 300 g
salvi 120 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 10, 3
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 670 kJ
Süsivesikuid 6,1 g
Paks 61,9 g
Valk 21,7 g
Vesi 0,1 g

Juhised

Jahvatage veise- ja sealiha peeneks, lisage munad, jahvatatud paprika, värskelt jahvatatud pipar, sool, riivsai ja segage hoolikalt.
Valmis segust vormime laiemad ovaalsed kotletid, mille ühelt poolt hõõrume sinepiga, paneme keskele vorstitüki ja mähime viilu peekoniga.
Panime sel viisil valmistatud rullid 40 mm kõrgusesse searasvaga määritud emailitud gastroanuma ja küpsetame eelpool mainitud programmi järgi.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid

emailitud_gn_konteinerid