Retsepti üksikasjad

Hakkliha Luhačovický špaček

12. 1. 2023

Autor: Vlastimil Jaša

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Hakkliha

Köök: tšehhi

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Lehce podlijte vodou

2
Kombinatsioon
75 %
time icon Aeg
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi Väärtus Üksus
kondita esiveiseliha 800 g
kondita sea abatükk 10 g
kana munad 120 g
sibul 300 g
jahvatatud magus paprika 5 g
jahvatatud musta pipart 3 g
soola 30 g
riivsai 30 g
täisrasvane sinep 20 g
vorst 300 g
peekon 300 g
salvi 120 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 10, 3
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 670 kJ
Süsivesikuid 6,1 g
Paks 61,9 g
Valk 21,7 g
Vesi 0,1 g

Juhised

Hakkime hakkame veiseliha ja sealiha peeneks, lisame muna, jahvatatud magusat paprikat, värskelt purustatud pipart, soola, paneeritud leiba ja hoolikalt segame.
Valmis segust vormime laiemad ovaalsed kotletid, mille ühte külge määrime sinepipastat, keskele paneme tükikese vorsti ja rulli koos peekoniga kokku.
Nii ette valmistatud rullid paneme sulatatud rasvaga määritud emalisesse gastronoomianõusse, mille kõrgus on 40 mm, ja küpsetame.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid

emailitud_gn_konteinerid