Detalle de la receta

1. En un tazón grande vertemos 1/2 de leche tibia junto con la levadura y mezclamos bien hasta que se disuelva. En otro tazón mezclamos la otra 1/2 de leche, el huevo, el aceite, el azúcar y la sal. Ahora unimos ambas mezclas y añadimos la harina.

2. Con la ayuda de una batidora amasamos la masa hasta que esté hermosa, suave, elástica y aún ligeramente pegajosa al tacto, pero ya no a las paredes del tazón de amasado. Esto tomará aproximadamente 10 minutos.

3. Cubrimos la masa con un paño y la dejamos reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora

4. La masa leudada la volcamos sobre una superficie enharinada y la dividimos en porciones del mismo tamaño. Cada trozo lo formamos en bolas lisas. Si usamos una bandeja Vision Bake colocamos las bolas directamente en la bandeja, en las demás bandejas preferimos usar papel para hornear. Cubrimos los panecillos con un paño y dejamos leudar nuevamente durante unos 35 minutos.

5. Los panecillos leudados los pintamos con huevo batido y espolvoreamos, por ejemplo, con sésamo, semilla de amapola o sal gruesa y horneamos en un convección precalentado durante 15 minutos a 165°C.