Detalle de la receta

Verduras Berenjenas asadas con ajo y alcaparras

1. 3. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Verduras

Cocina: Francés

Descargar PDF Descargar BR2

Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 220 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Aire caliente
100 %
time icon Tiempo
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 218 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 4

Nombre Valor Unidad
berenjena 400 g
aceite de oliva 50 g
alcaparras 20 g
dientes de ajo 2 g
perejil 5 piezas

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: 48 mg, Ca, CA, Calcium: 77 mg, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron: 1, K, Magnesium: 28 mg, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 2579 mg, Zn
Vitaminas: 1 µg, 2 mg, A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A: 2 µg, Vitamin C: 1, Vitamin K: 2

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 131,7 kJ
Carbohidrato 4,8 g
Grasa 11,6 g
Proteína 1,3 g
Agua 4,3 g

Dirección

Corta la berenjena en rodajas y colócalas en una bandeja GN. 

Condimenta con sal, pimienta y aceite de oliva. 

Coloca en el horno. 

Después de la primera cocción, voltea las rodajas de berenjena y añade las alcaparras. 

Pica el ajo y el perejil. 

Al sacar del horno, adorna las berenjenas con el ajo y el perejil.