Detalle de la receta

Name: Pastel de Limón
Yield: 8
Cuisine: Francés
Ingredients: 175,0000 g; 175,0000 g; 2,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 175,0000 g; 1,0000 g; 30,0000 g

Pastelería Pastel de Limón

1. 2. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Pastelería

Cocina: Francés

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Pasos del programa

Precalentamiento:
175 °C

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Aire caliente

100 %

Tiempo

00:45 hh:mm

170 °C

100 %

Ingredientes - número de porciones - 8

Nombre	Valor	Unidad
manteca	175	g
azúcar en polvo	175	g
limones	2	piezas
huevos de gallina	3	piezas
Harina para todo uso	175	g
sal	1	g
Leche entera	30	g

jarabe de limón

Nombre	Valor	Unidad
jugo de limon	1	piezas
azúcar en polvo	25	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 3, 7, Gluten
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	350,1 kJ
Carbohidrato	41,2 g
Grasa	18,5 g
Proteína	2,5 g
Agua	6,4 g

Dirección

Fundir la mantequilla e incorporar el azúcar junto con la ralladura de 2 limones.

Añadir los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.

Incorporar la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal, luego verter la leche y mezclar hasta obtener una masa homogénea.

Verter la preparación en un molde previamente forrado con papel sulfurizado.

Hornear hasta que esté completamente cocido.

Al sacar del horno, pinchar la superficie del pastel con un palillo y rociarlo generosamente con el jarabe preparado, para que se empape bien.