Detalle de la receta

Name: Carne de res estofada sobre fideos de arroz planos
Yield: 10
Cuisine: Sudeste Asiatico
Ingredients: 1,0000 kg; 60,0000 ml; 10,0000 g; 400,0000 g; 150,0000 g; 30,0000 g; 50,0000 g; 4,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 30,0000 ml; 30,0000 g; 30,0000 ml; 10,0000 g; 2,0000 kg; 1,0000 l

Ternera Carne de res estofada sobre fideos de arroz planos

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoría de alimentos: Ternera

Cocina: Sudeste Asiatico

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Pasos del programa

Precalentamiento:
180 °C

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Modo combinado

50 %

Tiempo

00:20 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
Pechuga de res	1	kg
vino de arroz	60	ml
Polvo de cinco especias	10	g
Tomate	400	g
chalotas picadas	150	g
Ajo picado	30	g
cebolletas	50	g
Anís estrellado	4	piezas
canela en rama	1	piezas
aceite de cocina	30	ml
Azúcar	30	g
salsa de ostras	30	ml
Pimienta negra	10	g
fideos de arroz planos	2	kg
Caldo de res o agua	1	l

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: Shellfish
Minerales: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitaminas: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	509,9 kJ
Carbohidrato	55,8 g
Grasa	21,2 g
Proteína	24,2 g
Agua	142,6 g

Dirección

Corta la carne de res en piezas del tamaño de un bocado, marina con salsa de ostión, azúcar, polvo de cinco especias, vino y mezcla bien, deja reposar por 30 minutos.
Agrega chalotas picadas, ajo, cebollas verdes, aceite y saltea durante cinco minutos. Agrega el tomate picado y agua o caldo de res, anís estrellado, canela y estofa durante 25 minutos. Ajusta al gusto.
Escalda los fideos de arroz planos y colócalos en el tazón, vierte la carne de res estofada y adorna con cebollas verdes.

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