Detalle de la receta

Name: Albóndigas de brócoli
Yield: 10
Cuisine: Checo
Ingredients: 750,0000 g; 500,0000 g; 100,0000 g; 10,0000 g; 1,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 ml; 4,0000 tPcs; 100,0000 g; 10,0000 g

Platos vegetarianos Albóndigas de brócoli

7. 4. 2025

Autor: Jakub Svoboda

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Platos vegetarianos

Cocina: Checo

Descargar PDF Descargar BR2

Pasos del programa

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

Aire caliente

0 %

Tiempo

00:08 hh:mm

230 °C

100 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
Brócoli	750	g
migas de pan	500	g
queso Edam	100	g
sal	10	g
pimienta negro	1	g
ajo	10	g
aceite vegetal	200	ml
Huevos	4	piezas
harina de trigo normal	100	g
pimentón dulce molido	10	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 1
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	221,2 kJ
Carbohidrato	46,6 g
Grasa	0,8 g
Proteína	6,3 g
Agua	0 g

Dirección

Divide el brócoli en ramilletes, cocínalo al vapor durante unos 5 minutos e inmediatamente enfríalo con una ducha para que quede bellamente verde. Picar el brócoli enfriado, agregar Eidam rallado, huevo entero, pan rallado, ajo picado, sal y pimienta al gusto. Mezclar la mezcla y formar albóndigas. Envuelva las albóndigas preparadas en papel de aluminio. Sólo necesitas agregar un poco de pimiento rojo al pan rallado para darle color. Coloque las albóndigas envueltas en una bandeja para hornear engrasada y rocíe ambos lados con aceite. Freír en un horno de convección precalentado a 230°C durante 8 minutos en modo aire caliente con la tapa abierta para eliminar el exceso de humedad.

Accesorios recomendados

Pistola de aceite Visión

Bandeja Vision panaderia

Recipiente esmaltado GN