Detalle de la receta

Name: Pan de pita
Yield: 8
Cuisine: Griego
Ingredients: 260,0000 g; 5,0000 g; 170,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g

Pastelería Pan de pita

18. 2. 2025

Autor: Ondrej Vlcek

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Pastelería

Cocina: Griego

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Pasos del programa

Precalentamiento:
50 °C

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Modo combinado

25 %

Tiempo

00:20 hh:mm

35 °C

40 %

Aire caliente

100 %

Tiempo

00:03 hh:mm

240 °C

70 %

Ingredientes - número de porciones - 8

Nombre	Valor	Unidad
harina de trigo normal	260	g
levadura de panadería seca	5	g
agua	170	g
Sal	5	g
Aceite de oliva	20	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 1
Minerales: Sodium: 38758 mg
Vitaminas:

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	139,9 kJ
Carbohidrato	23,8 g
Grasa	3,2 g
Proteína	3,9 g
Agua	0 g

Dirección

Primero mezclamos la harina, la levadura y la sal.
Agregamos agua y aceite y amasamos brevemente.
Dejamos que la masa repose en el combi durante unos 20 minutos.
Dividimos la masa en 6 partes, suavemente formamos bolitas. No la trabajamos demasiado.
Dejamos reposar durante aproximadamente 20-30 minutos bajo un paño húmedo.
Cada bolita la estiramos suavemente a un diámetro de unos 15 cm. Cada bolita deberíamos estirarla un máximo de 4 veces para obtener un pan plano hueco.
Horneamos en el programa indicado durante unos 3 minutos.

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