Detalle de la receta

Name: Calamar relleno a la parrilla
Yield: 1
Cuisine: Japonés
Ingredients: 1,0000 tPcs; 500,0000 g; 200,0000 g; 500,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 g; 1,0000 tPcs

Pescado Calamar relleno a la parrilla

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Empresa: Retigo Asia Limited

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Categoría de alimentos: Pescado

Cocina: Japonés

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Pasos del programa

Precalentamiento:
250 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

Modo combinado

30 %

Tiempo

00:08 hh:mm

230 °C

80 %

Ingredientes Porciones

Nombre	Valor	Unidad
Calamar fresco	1	piezas
arroz	500	g
verduras	200	g
agua	500	g
Ajo	10	g
Chalotes	10	g
Limoncillo	10	g
salsa bbq	30	g
Limón	1	piezas

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: Shellfish
Minerales: Calcium, Iron, K, Magnesium, Mg, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium, Zinc, Zn
Vitaminas: B, B12, B6, Folate, Niacin, Thiamin, Vitamin B6, Vitamin C

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	1830,7 kJ
Carbohidrato	411,3 g
Grasa	1,6 g
Proteína	42,6 g
Agua	22,8 g

Preparación

1.Primero limpia los calamares; quita los tentáculos y las aletas y córtalos en trozos pequeños.
2.Cocina al vapor el arroz y saltea el ajo, las chalotas y las verduras, luego mezcla todo.
3.Rellena los calamares con el relleno, sella la abertura de los tubos de calamar con un par de palillos. No sobrecargues, ya que el calamar se encogerá al cocinarlo.
4.Modo de combinación para asarlo alrededor de 8 minutos a 230°C.
5.Transfiere el calamar a una tabla de cortar y déjalo enfriar. Corta en anillos antes de servir. Sirve con sal, pimienta y jugo de limón.