Detalle de la receta

Name: Cerdo japonés al jengibre (Shogayaki:豚の生姜焼き)
Yield: 10
Cuisine: Japonés
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 10,0000 ml; 30,0000 ml; 5,0000 g; 3,0000 g; 1,0000 g

Cerdo Cerdo japonés al jengibre (Shogayaki:豚の生姜焼き)

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Empresa: Retigo Asia Limited

Categoría de alimentos: Cerdo

Cocina: Japonés

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Pasos del programa

Precalentamiento:
230 °C

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Modo combinado

30 %

Tiempo

00:10 hh:mm

200 °C

80 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
Lomo de cerdo	1	kg
Jengibre fresco	50	g
Manzana	30	g
Cebolla	100	g
Diente de ajo	30	g
Salsa de soja	30	ml
Beneficio	20	ml
Mirin	10	ml
Dashi	30	ml
Cobre	5	g
Sal	3	g
Pimienta blanca	1	g

Dirección

1. En un bol pequeño, combine todos los ingredientes para la salsa de jengibre.
2. Haga algunos cortes en las partes grasas y los músculos para evitar que la carne se enrosque durante el proceso de cocción.
3. Espolvoree ambos lados del cerdo con una pizca de sal y pimienta, luego cubra con una fina capa de harina común.
4. Agregue aproximadamente 1 cucharada de aceite vegetal en cada lomo de cerdo, coloque en Vision Bake 1/1 para asar durante 5 minutos.
5. Vierta la otra mitad de la salsa de jengibre para mezclar y asar el resto de 5 minutos.
6. Sirva con ensalada y salsa.

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