Detalle de la receta

Batimos los huevos con el azúcar con un batidor de mano. Luego, vamos incorporando poco a poco los demás ingredientes líquidos.
Agregamos los ingredientes secos y los mezclamos bien (no es necesario usar una batidora, un tenedor es suficiente, pero tenga cuidado de que no queden grumos en la masa).
Engrasamos la bandeja con mantequilla y la espolvoreamos con pan rallado, coco o harina gruesa.
Precalentamos el horno a 190 °C.
Sobre esta masa colocamos cucharadas de requesón y espolvoreamos con fresas y ruibarbo pelado cortado en trozos pequeños.
En un bol pequeño, mezclamos los ingredientes con los dedos para hacer migas de manera que formen grumos.
Espolvoreamos las migas sobre el bubín y horneamos durante unos 30 minutos hasta que esté dorado. Una vez enfriado, cortamos.