Detalle de la receta

Name: arroz blanco al vapor
Yield: 20
Cuisine: Chino
Ingredients: 2,0000 kg; 2300,0000 ml

Guarniciones arroz blanco al vapor

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Empresa: Retigo Asia

Categoría de alimentos: Guarniciones

Cocina: Chino

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Pasos del programa

Precalentamiento:
99 °C

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Modo de cocción al vapor

Tiempo

30:00 mm: ss

99 °C

80 %

Ingredientes - número de porciones - 20

Nombre	Valor	Unidad
arroz glutinoso redondo	2	kg
agua	2300	ml

Condimento

Nombre	Valor	Unidad
aceite de oliva	10	ml

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Ca, Fe, K, Mg
Vitaminas: A, D, E, K

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	358 kJ
Carbohidrato	80 g
Grasa	0,6 g
Proteína	7 g
Agua	0 g

Dirección

◇ Lave y escurra el exceso de almidón del arroz Chishang, y use un recipiente de acero inoxidable con una altura de 10 cm para su uso posterior
◇ La proporción de arroz blanco al vapor es arroz: agua 2000g: 2300ml
◇ Se recomienda lavar el arroz en Chishang y remojarlo durante 30 minutos según la proporción antes de hacerlo
◇ El volumen de producción es de 3 cubetas de acero inoxidable con una altura de 10 cm, y la producción se completa en 30 minutos con carga completa

Accesorios recomendados

Cubeta gastronorm en acero inoxidable lisa

Recipiente esmaltado GN