Detalle de la receta

Guarniciones Queso camembert ahumado

14. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Empresa: Retigo Asia

Categoría de alimentos: Guarniciones

Cocina: Chino

Pasos del programa

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1
Aire caliente
0 %
time icon Tiempo
time icon 01:00 hh:mm
probe icon 30 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 1

Nombre Valor Unidad
queso camembert 200 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales:
Vitaminas:

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 594 kJ
Carbohidrato 4 g
Grasa 46 g
Proteína 42 g
Agua 0 g

Dirección

◇ Agregue la caja de ahumado a las virutas de madera y al horno de vapor y precaliéntelo durante 15 minutos al mismo tiempo para prepararlo para ahumar
◇ Después de que el compartimiento del horno se llene de humo, coloque el queso. Se recomienda usar una bandeja para hornear para que el queso se ablande cuando se calienta.
◇ La caja para fumar se coloca en la parrilla, y la parrilla es mejor que la parrilla para ayudar a la convección general del aire ahumado
◇ La caja del ahumador se coloca en la capa superior de la cabina del horno para evitar que los ingredientes se cocinen demasiado encima de la caja del ahumador.
◇ No es necesario remojar las astillas/astillas de madera con anticipación, lo que provocará un retraso en la pirólisis y la fumigación.
◇ La cocción lenta y estable a largo plazo con ahumado a baja temperatura es el secreto del mejor sabor

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