Detalle de la receta

Dirección

◇ Agregue la caja de ahumado a las virutas de madera y al horno de vapor y precaliéntelo durante 15 minutos al mismo tiempo para prepararlo para ahumar
◇ Después de que el compartimiento del horno se llene de humo, coloque el queso. Se recomienda usar una bandeja para hornear para que el queso se ablande cuando se calienta.
◇ La caja para fumar se coloca en la parrilla, y la parrilla es mejor que la parrilla para ayudar a la convección general del aire ahumado
◇ La caja del ahumador se coloca en la capa superior de la cabina del horno para evitar que los ingredientes se cocinen demasiado encima de la caja del ahumador.
◇ No es necesario remojar las astillas/astillas de madera con anticipación, lo que provocará un retraso en la pirólisis y la fumigación.
◇ La cocción lenta y estable a largo plazo con ahumado a baja temperatura es el secreto del mejor sabor