14. 4. 2023
Autor: Gary CHIU
Empresa: Retigo Asia
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Alérgenos: Minerales: Vitaminas:
◇ Agregue la caja de ahumado a las virutas de madera y al horno de vapor y precaliéntelo durante 15 minutos al mismo tiempo para prepararlo para ahumar ◇ Después de que el compartimiento del horno se llene de humo, coloque el queso. Se recomienda usar una bandeja para hornear para que el queso se ablande cuando se calienta. ◇ La caja para fumar se coloca en la parrilla, y la parrilla es mejor que la parrilla para ayudar a la convección general del aire ahumado ◇ La caja del ahumador se coloca en la capa superior de la cabina del horno para evitar que los ingredientes se cocinen demasiado encima de la caja del ahumador. ◇ No es necesario remojar las astillas/astillas de madera con anticipación, lo que provocará un retraso en la pirólisis y la fumigación. ◇ La cocción lenta y estable a largo plazo con ahumado a baja temperatura es el secreto del mejor sabor
Bandeja Vision panaderia
Cubeta gastronorm en acero inoxidable lisa
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