Detalle de la receta

Desayuno Huevo frito con yema líquida

12. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Empresa: Retigo Asia

Categoría de alimentos: Desayuno

Cocina: Chino

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Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 145 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Modo combinado
50 %
time icon Tiempo
time icon 08:00 mm: ss
probe icon 130 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre Valor Unidad
huevos de gallina 60 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 3
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 9,1 kJ
Carbohidrato 0,1 g
Grasa 0,7 g
Proteína 0,7 g
Agua 0 g

Dirección

◇ Coloca los huevos en una sartén, quita la cáscara del huevo frito, y fríe los huevos en aceite caliente para que queden crujientes.
◇ Agrega un poco de aceite a la sartén, crea una mezcla de aceite caliente que se derrite rápidamente.
◇ No agregues aceite, simplemente fríe los huevos hasta que la superficie esté lisa y plana.
◇ Reduce la velocidad del fuego para mantener una cocción uniforme, evitando que la parte exterior se cocine más que el centro del huevo.
◇ Fría los huevos completamente, rompiendo la yema antes de freír, la superficie debe estar crujiente.
◇ Sin importar el tamaño del huevo, utiliza muchos huevos y no sobrecocines los huevos en el proceso de fritura.

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