Detalle de la receta

Aves miel yakitori

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Empresa: Retigo Asia

Categoría de alimentos: Aves

Cocina: Chino

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Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 195 °C

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1
Modo combinado
60 %
time icon Tiempo
time icon 10:00 mm: ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre Valor Unidad
pollo sin hueso 270 g

Receta de salsa de miel

Nombre Valor Unidad
salsa dulce de frijol 30 g
salsa de ostras 15 g
salsa de soja 15 ml
vino de arroz 15 ml
miel 15 ml
Azúcar 20 g
pimienta negro 5 g
ajo 10 g
jengibre fresco 10 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 57,5 kJ
Carbohidrato 4,3 g
Grasa 2,6 g
Proteína 4 g
Agua 0 g

Dirección

◇ Escurrir los muslos de pollo deshuesados y cortarlos en trozos aptos para brochetas
◇ Marinar los muslos de pollo para quitar el olor de la salsa y marinar por lo menos 12 horas
◇ Se recomienda remojar en agua y escurrir cuando se usan brochetas de madera, pero no usar brochetas de hierro.
◇ Se recomienda utilizar una bandeja de horno para evitar que gotee la salsa
◇ El tiempo de cocción cuenta regresivamente a 5 minutos, abra la puerta y cepille la miel para ayudar a aumentar el sabor y el color de manera uniforme

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