Detalle de la receta

Name: Asado estilo lento a la barbacoa
Yield: 10
Cuisine: Chino

Cerdo Asado estilo lento a la barbacoa

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Empresa: Retigo Asia

Categoría de alimentos: Cerdo

Cocina: Chino

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Pasos del programa

Precalentamiento:
115 °C

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Modo combinado

50 %

Tiempo

05:00 hh:mm

100 °C

90 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
costillas de cerdo	5	kg

Costillas de cerdo americanas con receta de especias secas

Nombre	Valor	Unidad
pimientos frescos	30	g
cebolla en polvo	30	g
polvo de ajo	30	g
pimienta negro	30	g
azúcar morena	10	g
sal	20	g
alcaravea molida	30	g
tomillo seco	30	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Mg, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, E, K

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	1725 kJ
Carbohidrato	9,3 g
Grasa	156,1 g
Proteína	77,3 g
Agua	0 g

Dirección

• Asar carne en trozos con una mezcla de especias, cubrir completamente con una salsa
• Dejar marinar durante 24 horas antes de usar
• Antes de asar, aplicar la mezcla de especias sobre la carne a la parrilla para BBQ
• Envolver en papel aluminio y asar a baja temperatura durante largos períodos, hasta que esté tierno y jugoso
• Servir inmediatamente, se puede enfriar rápidamente, y realmente envuelto para almacenamiento

Accesorios recomendados

Rejilla de acero inoxidable