Detalle de la receta

Pescado Langostinos A La Mantequilla De Ajo

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Empresa: Retigo Asia

Categoría de alimentos: Pescado

Cocina: Chino

Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 265 °C

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1
Modo combinado
30 %
time icon Tiempo
time icon 04:00 mm: ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 5

Nombre Valor Unidad
langostinos 120 g

Receta de crema de ajo

Nombre Valor Unidad
crema batida 33% 1 kg
ajo molido 150 g
queso parmesano 100 g
tabasco 15 g
albahaca 30 g
yema 2 piezas
brandy 30 ml
sal 4 g
pimienta negro 1 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 3, 7
Minerales: Mg
Vitaminas: B6, C, K

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 761 kJ
Carbohidrato 12,1 g
Grasa 71,7 g
Proteína 17,5 g
Agua 0 g

Dirección

◇ Use una batidora eléctrica para montar la crema, es mejor usarla de amarillo a blanco
◇ Agregue todos los ingredientes y revuelva uniformemente, enrolle en un cilindro con una envoltura de plástico y guárdelo en el congelador.
◇ Escurrir el agua de las gambas, quitarles las tripas y rellenarlas con crema de ajo picante
◇ Las gambas con la espalda abierta acortan el tiempo de cocción, y la crema de ajo cubre por completo las gambas
◇ Se recomienda usar una bandeja para hornear plana antiadherente, y la superficie calentada conducirá el calor para freír las cáscaras de los camarones hasta que estén fragantes.

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