Detalle de la receta

Pescado salsa de mantequilla de ajo

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Empresa: Retigo Asia

Categoría de alimentos: Pescado

Cocina: Chino

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Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 265 °C

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1
Modo combinado
30 %
time icon Tiempo
time icon 04:00 mm: ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 5

Nombre Valor Unidad
langostinos 120 g

Receta de crema de ajo

Nombre Valor Unidad
crema batida 33% 1 kg
ajo molido 150 g
queso parmesano 100 g
tabasco 15 g
albahaca 30 g
yema 2 piezas
brandy 30 ml
sal 4 g
pimienta negro 1 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 3, 7
Minerales: Mg
Vitaminas: B6, C, K

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 761 kJ
Carbohidrato 12,1 g
Grasa 71,7 g
Proteína 17,5 g
Agua 0 g

Dirección

• Utilizar una batidora eléctrica para batir la mantequilla con ajo en polvo.
• Agregar todos los ingredientes en la batidora hasta que se forme una pasta homogénea, manteniendo refrigerada.
• Colocar la mantequilla derretida en la parte posterior del pollo y rellenar con la salsa de mantequilla de ajo.
• Abrir la parte trasera del pollo durante un corto tiempo, la salsa de mantequilla de ajo cubrirá perfectamente la carne del pollo.
• Se recomienda usar una sartén antiadherente, ya que la superficie caliente hará que la mantequilla se derrita rápidamente.

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