Detalle de la receta

Ternera Salteado de ternera en rodajas

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Empresa: Retigo Asia

Categoría de alimentos: Ternera

Cocina: Chino

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Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 265 °C

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1
Modo combinado
30 %
time icon Tiempo
time icon 03:00 mm: ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 1

Nombre Valor Unidad
filete de costilla 230 g

Nombre Valor Unidad
sal marina 3 g
pimienta negro 3 g
aceite de oliva 10 ml

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Ca, Fe, K, Mg
Vitaminas: A, B6, C, D, E, K

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 587,4 kJ
Carbohidrato 1,3 g
Grasa 46,3 g
Proteína 44,1 g
Agua 0 g

Dirección

• Use un grosor de 1.5-2 cm para la ternera en rodajas, equilibrando el sabor
• La temperatura afecta el color y la velocidad, manteniendo una buena calidad de salteado
• No es necesario precalentar la sartén a 250°C para lograr un buen salteado
• Prepare un salteado plano de ternera de 1.5-2 cm, en sartén de 3 cm de grosor, con 3 cm de lados izquierdo y derecho
• El grosor de la sartén puede variar según diferentes tipos de verduras, condimentos y vegetales principales

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