Detalle de la receta

Ternera Filete de chuletón sellado

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Empresa: Retigo Asia

Categoría de alimentos: Ternera

Cocina: Chino

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Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 265 °C

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1
Modo combinado
30 %
time icon Tiempo
time icon 03:00 mm: ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 1

Nombre Valor Unidad
filete de costilla 230 g

Nombre Valor Unidad
sal marina 3 g
pimienta negro 3 g
aceite de oliva 10 ml

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Ca, Fe, K, Mg
Vitaminas: A, B6, C, D, E, K

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 587,4 kJ
Carbohidrato 1,3 g
Grasa 46,3 g
Proteína 44,1 g
Agua 0 g

Dirección

◇ Chuletón grueso de 1,5-2 cm, sazonar uniformemente
◇ La humedad afecta el grado y la velocidad de la coloración, y el efecto de mantener seca la superficie del bistec es bueno
◇ No es necesario precalentar el molde para hornear a cuadros, y el efecto de horneado se puede lograr directamente a 250 °C
◇ Se recomienda asar a la parrilla un bistec de 1,5-2 cm por un lado y unos 3 cm por ambos lados
◇ Verifique que la parrilla se pueda convertir en una variedad de verduras a la parrilla, guarniciones, platos principales

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