Detalle de la receta

Name: Quiche de espinacas
Yield: 10
Cuisine: Chino
Ingredients: 50,0000 g; 20,0000 g; 100,0000 g; 200,0000 g; 200,0000 g; 30,0000 g

Guarniciones Quiche de espinacas

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Empresa: Retigo Asia

Categoría de alimentos: Guarniciones

Cocina: Chino

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Pasos del programa

Precalentamiento:
175 °C

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Aire caliente

50 %

Tiempo

15:00 mm: ss

160 °C

90 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
tocino	50	g
ajo molido	20	g
cebolla	100	g
hojas de espinaca	200	g
hongos	200	g
queso gouda	30	g

Nombre	Valor	Unidad
leche 3,5%	60	ml
crema batida 33%	60	ml
huevos de gallina	120	g
queso en polvo	20	g
pimienta negro	5	g
sal	3	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 3, 7
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	93,3 kJ
Carbohidrato	2,3 g
Grasa	7,2 g
Proteína	4,1 g
Agua	0 g

Dirección

◇ Sofríe el tocino hasta que salga el aroma del aceite, agrega el ajo picado y la cebolla para saltear hasta que estén fragantes, y fríe el resto de los ingredientes para darle color.
◇ La fórmula líquida de huevo se mezcla uniformemente y se tamiza para su uso posterior
◇ Se usa un molde redondo de 12 pulgadas para hacer la masa para pastel con anticipación, hacer agujeros en el fondo de la masa para pastel y hornear la masa para pastel a temperatura media y baja
◇ Coloque los ingredientes en la masa para pastel, luego rellene la mezcla de huevo y revuelva uniformemente, luego espolvoree queso en la superficie
◇ Reduzca la velocidad del viento para lograr una superficie horneada de color amarillo dorado uniforme, y las esquinas no se quemarán en negro

Accesorios recomendados

Bandeja Vision panaderia

Bandeja de aluminio perforada, recubierta de teflón