Detalle de la receta

Name: Rebanadas de pollo salteado con apio y pimiento morrón
Yield: 10
Cuisine: Chino
Ingredients: 300,0000 g; 100,0000 g; 100,0000 g

Guarniciones Rebanadas de pollo salteado con apio y pimiento morrón

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Empresa: Retigo Asia

Categoría de alimentos: Guarniciones

Cocina: Chino

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Pasos del programa

Precalentamiento:
265 °C

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Modo combinado

30 %

Tiempo

04:00 mm: ss

250 °C

90 %

Modo combinado

30 %

Tiempo

04:00 mm: ss

250 °C

90 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
pechuga de pollo	300	g
pimiento rojo	100	g
tallos de apio	100	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 9
Minerales: Ca, Cr, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, E, K

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	37,4 kJ
Carbohidrato	0,9 g
Grasa	0,7 g
Proteína	7,1 g
Agua	0 g

Dirección

El primer escenario
◇ Mezcle las rebanadas de pollo marinadas uniformemente con aceite de cocina (para acelerar la velocidad de conducción del calor y hornear el efecto de color)
◇ No apile toda la olla de rebanadas de pollo, la proteína de pollo se pegará cuando se caliente

Segunda etapa
◇ Agregue apio y pimientos de colores a la olla, agregue aceite de ajo, sal, pimienta y otras especias para sazonar y mezcle bien
◇Luego se mete al horno a vapor para seguir cocinando, se cocinan las rebanadas de pollo, se cocinan el apio y el morrón y se colorean
◇ Las especias para condimentar deben mezclarse con los ingredientes y hornearse juntas
◇ Use alta temperatura para asar el condimento para producir aroma y condensar con los ingredientes

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