Detalle de la receta

Name: Frijoles occidentales salteados
Yield: 10
Cuisine: Chino
Ingredients: 300,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g

Verduras Frijoles occidentales salteados

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Empresa: Retigo Asia

Categoría de alimentos: Verduras

Cocina: Chino

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Pasos del programa

Precalentamiento:
265 °C

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Modo combinado

30 %

Tiempo

03:00 mm: ss

250 °C

90 %

Modo combinado

30 %

Tiempo

04:00 mm: ss

250 °C

90 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
calamares	300	g
pimiento rojo	50	g
tallos de apio	50	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 9
Minerales: Ca, Cr, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, E, K

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	65,2 kJ
Carbohidrato	6,2 g
Grasa	3,3 g
Proteína	2,2 g
Agua	0 g

Dirección

Primer paso
◇ Se fríe la rodaja de frijol hasta que se dore en aceite caliente (agregue rápidamente a fuego alto, para un efecto de color dorado)
◇ En el primer paso, la freír los frijoles debe ser más corto que en el segundo paso, evita que la frijol se cocine demasiado

Segundo paso
◇ Agregue verduras, frijoles de colores a la mezcla, agregue aceite de sésamo, ajo, cebollino y otras especias y sazonadores
◇ Luego siga agregando la mezcla de vegetales en la sartén, frijoles tiernos, verduras de frijol, color dorado
◇ Los condimentos deben ser mezclados con los ingredientes antes de freírlos
◇ Utilice alta temperatura para liberar el aroma de los condimentos, junto con los ingredientes ricos y gruesos

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