Detalle de la receta

Name: Apio salteado y ramitas de pimiento
Yield: 10
Cuisine: Chino
Ingredients: 300,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g

Verduras Apio salteado y ramitas de pimiento

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Empresa: Retigo Asia

Categoría de alimentos: Verduras

Cocina: Chino

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Pasos del programa

Precalentamiento:
265 °C

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Modo combinado

30 %

Tiempo

03:00 mm: ss

250 °C

90 %

Modo combinado

30 %

Tiempo

04:00 mm: ss

250 °C

90 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
calamares	300	g
pimiento rojo	50	g
tallos de apio	50	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 9
Minerales: Ca, Cr, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, E, K

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	65,2 kJ
Carbohidrato	6,2 g
Grasa	3,3 g
Proteína	2,2 g
Agua	0 g

Dirección

El primer escenario
◇ Mezcle las ramas de las flores uniformemente con aceite de cocina (acelera la velocidad de conducción del calor y hornea el efecto de color)
◇ La primera etapa es asar las ramas de las flores, el tiempo es más corto que la segunda etapa, para evitar la sobrecocción de los mariscos y la pérdida excesiva de peso.

Segunda etapa
◇ Agregue apio y pimientos de colores a la olla, agregue aceite de ajo, sal, pimienta y otras especias para sazonar y mezcle bien
◇ Luego se mete al horno a vapor para seguir cocinando, se tuestan las ramas de las flores, se tuestan y colorean el apio y el morrón
◇ Las especias para condimentar deben mezclarse con los ingredientes y hornearse juntas
◇ Use alta temperatura para asar el condimento para producir aroma y condensar con los ingredientes

Accesorios recomendados

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