Detalle de la receta

Postres Tarta de manzana de Normandía

3. 8. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Postres

Cocina: Francés

Pasos del programa

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Aire caliente
100 %
time icon Tiempo
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Take out the crust

2
Aire caliente
100 %
time icon Tiempo
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 8

Nombre Valor Unidad
masa de corteza dulce 800 g
manzanas dama rosa 1 kg
huevos de gallina 3 piezas
azúcar en polvo 100 g
almendras 100 g
doble crema 100 g
calvados 20 ml
almendras 30 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 3, 8
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 692,6 kJ
Carbohidrato 81,5 g
Grasa 35,4 g
Proteína 14,3 g
Agua 0 g

Dirección

1. Enrollar la masa en un molde para bizcocho y dejar reposar en el frigorífico.
2. Después de sacarlo del frigorífico, hornear en modo aire caliente durante unos 10 minutos según el programa anterior.
3. Batir los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos, añadir las almendras molidas, la nata y el Calvados.
4. Coloque cuidadosamente las rodajas de manzana (peladas y sin corazón) sobre la masa horneada y cubra con la mezcla de huevo. Espolvorea la parte superior con almendras trituradas.
5. Configurar el horno según el programa anterior y hornear durante 30 minutos.
6. Sirva caliente.

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