Detalle de la receta

Name: Tarta de manzana de Normandía
Yield: 8
Cuisine: Francés
Ingredients: 800,0000 g sweet crust dough; 1,0000 kg pink lady apples, peeled, cored and sliced; 3,0000 tPcs eggs; 100,0000 g caster sugar; 100,0000 g ground almonds; 100,0000 g double cream; 20,0000 ml Calvados; 30,0000 g sliced almonds

Postres Tarta de manzana de Normandía

3. 8. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Postres

Cocina: Francés

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Pasos del programa

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

Aire caliente

100 %

Tiempo

00:10 hh:mm

180 °C

50 %

Take out the crust

Aire caliente

100 %

Tiempo

00:30 hh:mm

180 °C

50 %

Ingredientes - número de porciones - 8

Nombre	Valor	Unidad
masa de corteza dulce	800	g
manzanas dama rosa	1	kg
huevos de gallina	3	piezas
azúcar en polvo	100	g
almendras	100	g
doble crema	100	g
calvados	20	ml
almendras	30	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 3, 8
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	692,6 kJ
Carbohidrato	81,5 g
Grasa	35,4 g
Proteína	14,3 g
Agua	0 g

Dirección

1. Enrollar la masa en un molde para bizcocho y dejar reposar en el frigorífico.
2. Después de sacarlo del frigorífico, hornear en modo aire caliente durante unos 10 minutos según el programa anterior.
3. Batir los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos, añadir las almendras molidas, la nata y el Calvados.
4. Coloque cuidadosamente las rodajas de manzana (peladas y sin corazón) sobre la masa horneada y cubra con la mezcla de huevo. Espolvorea la parte superior con almendras trituradas.
5. Configurar el horno según el programa anterior y hornear durante 30 minutos.
6. Sirva caliente.

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