Detalle de la receta

Pastelería Biscotti de frutas con nueces

18. 7. 2022

Autor: Ondrej Vlcek

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Pastelería

Cocina: Otro

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Pasos del programa

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Aire caliente
100 %
time icon Tiempo
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Aire caliente
100 %
time icon Tiempo
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 30

Nombre Valor Unidad
harina de trigo normal 500 g
azúcar de sémola 500 g
huevos de gallina 5 piezas
pasas 100 g
almendras 100 g
pistacho 100 g
damáscos secos 100 g
avellanas 100 g
levadura en polvo 12 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 8
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 211,7 kJ
Carbohidrato 35 g
Grasa 5,8 g
Proteína 3,9 g
Agua 0 g

Dirección

En un tazón mezclamos la harina con el azúcar y el polvo de hornear. Agregamos los huevos gradualmente y mezclamos la masa. Luego añadimos la fruta seca, nueces y mezclamos bien. De la masa formamos dos panes y los colocamos en una bandeja con papel para hornear. Introducimos en el horno precalentado y horneamos a 150°C durante 25 - 35 minutos, dependiendo del grosor de los panes. Horneamos hasta dorar.

Dejamos enfriar ligeramente y cortamos en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor, que volvemos a colocar en la bandeja y tostamos durante 5 minutos. Los biscotti son excelentes con helado de café o simplemente como galletas para el té.

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