26. 11. 2021
Autor: Retigo Team Deutschland
Empresa: RETIGO Deutschland GmbH
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Anbraten
Wenden
Fleisch, Garnele und Tintenfisch hinzugeben
Breite gekochte Reisnudeln hinzugeben
Alérgenos: Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová
Los fideos borrachos, Pad Kee Mao, son una comida callejera típica tailandesa. Es un ragú de verduras, camarones, calamares y pollo. El plato morado se cuece al vapor en un tubo a base de arroz. Marina el pollo, los camarones y los calamares en la salsa de pescado asiática durante unos 10 minutos. Mientras tanto, precalentar un recipiente GN rebozado en el horno mixto, luego poner las especias, la cebolla, el ajo y el chile con el aceite de cacahuete en el recipiente rebozado y sofreír en el modo mixto vapor a 220°C, 25% de humedad, 80% de velocidad del ventilador. por 3 minutos, dar vuelta y freír por otros 3 minutos. Luego agregue la carne, los camarones y los aros de calamar y cocine a fuego lento por otros 5 minutos, luego dé vuelta y agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento por otros 3 minutos. Agregue los fideos de arroz bien cocidos, la salsa mixta y deje cocinar a fuego lento durante 2 minutos más. Luego servir en platos hondos. Prepara la salsa mixta con los ingredientes adecuados; también puedes servirla como salsa fría o para aderezar con otros platos. Alternativa a servir: Ragú de: salsas, cebollas, chiles, crema de ajo y hierbas, pollo frito, tubos de camarones y calamares, verduras enteras asadas y champiñones. En este caso le resultará útil el temporizador de inserción, que encontrará en el apartado "Extras" de su horno mixto Blue Vision.
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