Detalle de la receta

Platos vegetarianos Dhal con lentejas rojas

20. 8. 2021

Autor: Retigo Team Deutschland

Empresa: RETIGO Deutschland GmbH

Categoría de alimentos: Platos vegetarianos

Cocina: Indio

Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 100 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Modo de cocción al vapor
time icon Tiempo
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 100 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 8

Nombre Valor Unidad
lentes rojos 400 g
agua 1,5 l
jengibre fresco 30 g
canela en rama 2 piezas
mantequilla clarificada 50 g
cebolla 2 piezas
dientes de ajo 4 piezas
cúrcuma 10 g
semillas de alcaravea 10 g
mezcla de especias 3 g
chile en polvo 3 g
sal 1 g
cilantro fresco 10 g
jugo de lima 1 piezas

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 254,1 kJ
Carbohidrato 35,3 g
Grasa 7 g
Proteína 12 g
Agua 0 g

Dirección

1. Remojar las lentejas rojas durante ocho horas y enjuagar bien.
2. Ponga el horno mixto en el modo vapor a 100°C.
3. Coloque la cebolla, el ajo, la guindilla y el comino en una sartén y fríalos sobre ghee. Una vez que la cebolla esté blanda ponerla en un recipiente GN y mezclar con las lentejas, arroz, jengibre, laurel, canela, cúrcuma, garam masala. Agrega sal y agua. Asegúrate de que los ingredientes estén completamente cubiertos con el agua.
4. Coloque el recipiente GN en el horno mixto y cocine durante unos 30 minutos hasta que las lentejas estén blandas.
5. Agrega el jugo de limón, sazona y decora con hojas de cilantro antes de servir. Un acompañamiento perfecto sería el pan naan.

Accesorios recomendados

Recipiente esmaltado GN

Recipiente esmaltado GN