Detalle de la receta

Name: Muslos de pollo al vacío
Yield: 5
Cuisine: Checo
Ingredients: 1,5000 kg Kuřecí paličky; 200,0000 g Kečup; 200,0000 ml Pomerančový juice; 100,0000 g Med; 1,0000 tPcs Tabasco dle chuti; 3,0000 g Sušený česnek 1 pol. lžíce; 3,0000 g Sušený zázvor 1 pol. lžíce; 1,0000 g Sůl, Pepř; 50,0000 g Mletá káva; 10,0000 g Sezam; 0,5000 g

Aves Muslos de pollo al vacío

19. 7. 2021

Autor: Jan Malachovský

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Aves

Cocina: Checo

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Pasos del programa

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

Modo de cocción al vapor

Tiempo

01:40 hh:mm

62 °C

80 %

Ingredientes - número de porciones - 5

Nombre	Valor	Unidad
muslos de pollo	1,5	kg
salsa de tomate	200	g
zumo de naranja	200	ml
miel	100	g
tabasco	1	piezas
ajo seco	3	g
jengibre seco	3	g
sal	1	g
café molido	50	g
sésamo	10	g
pimienta negro	0,5	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 11
Minerales: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	708,4 kJ
Carbohidrato	29,5 g
Grasa	38,9 g
Proteína	56,9 g
Agua	0 g

Dirección

1. Enjuagar los muslos de pollo y meterlos en una bolsa al vacío. Mezclar todos los ingredientes restantes (excepto el sésamo) y cubrir los muslos de pollo. Estamos evacuando. Cocinamos según el programa anterior.

2. Los muslos cocinados de esta manera se pueden enfriar y conservar durante 5 días o hornear inmediatamente. Corta la bolsa y transfiere todo a una bandeja para hornear. Hornear por 10 minutos a 210°C.

Accesorios recomendados

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