Λεπτομέρεια συνταγής

Πρωινά Κέικ χτυπητό

14. 4. 2020

Συγγραφέας: Vlastimil Jaša

Εταιρία: Retigo

Κατηγορία τροφίμων: Πρωινά

Κουζίνα: Τσέχικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

1
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
0 %
time icon χρόνος
time icon 00:30 ωω:λλ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Hot Air (Ψήσιμο μόνο με αέρα)
100 %
time icon χρόνος
time icon 00:35 ωω:λλ
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Υλικά - αριθμός μερίδων - 12

Ονομα αξία Μονάδα
σιμιγδαλένια ζάχαρη 1,1 kg
ζάχαρη βανίλιας 0,04 kg
απλό αλεύρι σίτου 2 kg
αυγά κοτόπουλου 0,8 kg
μπέικιν πάουντερ 0,06 kg
πλήρες γάλα σε σκόνη 0,12 kg
νερό 1,14 l
φυτικό λάδι 1 kg
σταφίδες 0,32 kg
άμυλο καλαμποκιού 0,16 kg
φλούδα λεμονιού 0,1 kg
ζάχαρη άχνη 0,04 kg
ζάχαρη βανίλιας 0,02 kg
φυτικό λάδι 0,08 l
απλό αλεύρι σίτου 0,1 kg

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1, 3, 7
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας αξία
Ενέργεια 2085,5 kJ
Υδατάνθρακας 269,1 g
Λίπος 97 g
Πρωτεΐνη 31,3 g
Νερό 0 g

Κατευθύνσεις

Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε μαλακό βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και με σταθερό χτύπημα προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα αυγών και γάλακτος. Στη συνέχεια προσθέτουμε βανιλίνη και λεμόνι. Ξεχωριστά στο μείγμα κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κορν φλάουρ και το baking powder, προσθέτουμε σταφίδες και αναμιγνύουμε πάλι.
Αυτή η προκύπτουσα ζύμη αναμιγνύεται αργά σε χαμηλές στροφές μέχρι να επιτευχθεί η τέλεια σύσταση.

Τη ζύμη την μοιράζουμε ομοιόμορφα σε λιωμένο λάδι με βουτυρωμένες φόρμες και καλυμμένες με αλεύρι, την τοποθετούμε στον προθερμασμένο ατμομάγειρα και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Διάτρητο ταψί αλουμινίου επενδυμένο με τεφλόν

Διάτρητο ταψί αλουμινίου επενδυμένο με τεφλόν