Λεπτομέρεια συνταγής

Name: Αφράτοι ντίντλες
Yield: 10
Cuisine: Τσέχικη κουζίνα
Ingredients: 1300,0000 g Brambory vařené; 0,0400 kg Vejce; 0,0300 kg Sůl; 0,4500 kg Mouka Hrubá; 0,0500 kg Sádlo

Συνοδευτικά πιάτα γαρνιτούρες Αφράτοι ντίντλες

19. 7. 2021

Συγγραφέας: Vlastimil Jaša

Εταιρία: Retigo

Περισσότερες συνταγές από αυτόν τον συντάκτη

Κατηγορία τροφίμων: Συνοδευτικά πιάτα γαρνιτούρες

Κουζίνα: Τσέχικη κουζίνα

Λήψη PDF Λήψη το BR2

Βήματα προγράμματος

Για να δείτε ολόκληρο τον πίνακα, μετακινήστε τον πίνακα προς τα δεξιά.

Ατμός

χρόνος

00:30 ωω:λλ

99 °C

50 %

Συστατικά Μερίδες

Ονομα	αξία	Μονάδα
πατάτες	1300	g
αυγά κοτόπουλου	0,04	kg
άλας	0,03	kg
χοντρό αλεύρι σίτου	0,45	kg
αλοιφή	0,05	kg

Διατροφή και αλλεργιογόνα

Αλλεργιογόνα: 1, 3
Μεταλλικά στοιχεία: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Βιταμίνες: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Διατροφική αξία μιας μερίδας	αξία
Ενέργεια	322,3 kJ
Υδατάνθρακας	58,5 g
Λίπος	6,1 g
Πρωτεΐνη	7,6 g
Νερό	0 g

Εκτέλεση

1. Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα, τις καθαρίζουμε, τις ξεπλένουμε και τις τρίβουμε ψιλά.
2. Στις τριμμένες πατάτες ανακατεύουμε τα αυγά, το αλάτι και το κοσκινισμένο αλεύρι. Από τη ζύμη σχηματίζουμε ντολμαδάκια με κουτάλι σούπας, τα οποία τοποθετούμε σε γαβάθα GN που έχει αλειφθεί με λίπος σε ύψος 40 χιλιοστά. Βράζουμε σύμφωνα με το πρόγραμμα που αναφέρεται παραπάνω. Μετά το βράσιμο, περιχύνουμε με λίπος.

Προτεινόμενα αξεσουάρ

Gn_δοχείο_ανοξείδωτο_διάτρητο